萬聖節南瓜不浪費 懶人食譜打造美食
每年萬聖節一過,出盡風頭的南瓜們很快面臨著被直接扔進垃圾箱的「悲慘」結局。來自洛杉磯的烹飪達人J女士分享五款懶人「南瓜主題」食譜,讓那些可能被直接拋棄的南瓜在餐桌上繼續活躍起來。 『蒜香烤南瓜』 材料:南瓜、蒜末、黃油、黑胡椒、鹽、麵粉 作法:南瓜切成小塊,加以蒜末、黑胡椒、鹽和軟化的黃油,在容器中攪拌均勻。最後加入麵粉繼續拌勻後,置烤箱400℉左右烤製20分鐘即可。 『南瓜飯』 材料:南瓜、熟米飯、豬肉糜、乾香菇、蝦皮、鹽、醬油、蔥、蒜 作法:熱鍋下油後,加入蒜和蔥白末爆香,盡量炒乾後再放入香菇爆香。聞到香味後後加入蝦皮炒香後,再放入切塊的南瓜,翻炒均勻後添水,加蓋悶約五分鐘至南瓜八成熟時,放入米飯。最後加入少許醬油和鹽,翻炒均勻即可。 『南瓜羹』 材料:南瓜、糯米、小米、冰糖、水 作法:南瓜去皮蒸熟,加入牛奶後倒入料理機內攪拌成糊狀。糯米粉倒入鍋中,加水攪拌均勻,再倒入南瓜糊,大火煮開後轉小火,加入冰糖煮至濃稠即可。 『奶香南瓜糕』 材料:南瓜、椰蓉、煉乳、牛奶、玉米澱粉 作法:將蒸熟的南瓜去皮,加入牛奶後放入料理機內打成細膩的南瓜泥。將南瓜泥倒入鍋中小火加熱,加入煉乳和玉米澱粉,攪拌至順滑無顆粒。煮開後立刻關火,繼續攪拌輔助降溫。再將南瓜泥倒入模具,蓋上保鮮膜後放入冰箱冷藏2小時。從冰箱取出後切塊,在椰蓉中滾一圈即可。 『奶香南瓜餅』 材料:南瓜、雞蛋、奶粉、麵粉 做法:南瓜去皮蒸熟,倒入料理機內攪拌成糊狀。再加入雞蛋、奶粉、麵粉攪拌至麵糊。平底鍋小火加熱,倒入一勺麵糊,待凝固且出現小氣孔時翻面,煎1-2分鐘即可。 『南瓜蒸蛋』 材料:南瓜、雞蛋、牛奶、糖 做法:將一顆南瓜的頂部切開,去除瓜瓤。鍋中倒水煮開,放入南瓜中火蒸10分鐘。將打散的雞蛋倒入牛奶中攪拌均勻(牛奶與雞蛋比例1:1),倒入蒸熟的南瓜中繼續蒸10分鐘,關火後繼續燜5分鐘即可。 『紅燒南瓜』 材料:南瓜、花雕酒、生抽、白胡椒、蒜 做法:鍋中倒油,中小火下蒜末爆香,放入南瓜煸炒。當南瓜顏色焦黃時沿鍋邊烹入花雕酒和生抽,翻炒均勻後加適量熱水。大火燒開後轉中小火煮約10至15分鐘,起鍋前撒入少許白胡椒。 資料來源: https://ppt.cc/fYUuYx 家具收購 新竹二手收購